设为首页 | 加入收藏 | 奇闻推荐 世界奇闻网(www.hfhl.icu)收集最新世界奇闻奇事,奇闻异事,灵异事件,奇闻趣事,UFO外星人,未解之谜,门事件等文章,图片及视频。
                                      当前位置:奇闻网 > 奇闻异事 > 社会奇闻 > 握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      来源:奇闻网 更新时间:2019-05-07 20:25

                                      “丰润的大豆香,黄子浸透了芳,四九城的那个干炸酱,汉?#29992;?#30340;火一腔。”前不久热播的电视剧《芝麻胡同》中,出现了演员们一边唱歌一边踩黄豆的场景。

                                      这样的表现手法虽然有些夸张,却将传统制酱过程中的重要一环——踩黄豆表现得淋漓尽致。入口的东西居然是被人踩过的,是不是感觉有点那个。说起来,这古今中外的美食中被脚踩过的还真不少呢。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      茅台:纤纤玉足踩出的“国酒”

                                      提起茅台,想必是无人不知无人不晓,这种原本产自贵州省遵义市仁怀县茅台村(现为茅台镇)的乡间饮品,凭借颜色清澈、入口绵软、清冽甘爽、喝下后口中回味持久等诸多优良特征,早在明清时期就已威名远播。

                                      在1915年的巴拿马万国博览会上,更是一举夺下金奖,建国后则正式荣升为国酒,成为各种国庆宴席以及接待外宾的主酒,与“苏格兰威士忌”“法国科涅克蓝白地”共享“世界三大蒸馏酒”的美誉。

                                      然而,如此高规格的美?#37117;?#37247;,制作过程却有些毁三观,因为它的酒曲是无数身?#25343;?#26465;的年轻女孩一脚一脚踩出来的。踩就踩吧,为?#20301;?#24471;是苗条的年轻女孩,而不用抠脚大汉?这就要说?#37233;?#32479;白酒的制作过程了。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      酒曲是传统酿酒中最为重要的一环,对于酒的浓度和香度起着决定性作用,因此自古就有曲是“酒之骨”的说法,可以说酒曲的质量直接决定酒的好坏。

                                      就像做蛋糕要有好的坯子一样,高质量的酒曲对于坯子同样有极高的要求,为了便于发酵,必须得外紧内松,踩踏的力度就非常重要了。男性以及身体壮硕的女性由于体重大,难免?#20011;?#22383;踩得过于紧实,这是其一。

                                      另外一点就是温度的因素,由于酿酒往往是在高温的环境中作业,更容易出汗的男性难免污染酒曲。

                                      当然,要想成为一名踩酒曲女孩,光苗条可是不行的。由于工作需要,酒曲通常要从凌晨5点踩到上午10点,在高温环境下如此长时间的劳动,没有充沛的体能是绝对扛不住的。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      葡?#20011;疲号?#36393;男踩效果不同?

                                      和国酒茅台一样,被很多人赋予浪漫高雅情调的葡?#20011;疲?#35806;生过程中也无法避免被践踏的命运。光脚踩葡萄,是传统的葡?#20011;?#37247;造中必备的一环,古埃及人的壁画中就有这样的场景,古罗马人更是用踩葡萄的方式来庆祝葡萄的丰收。

                                      如今,随着科技的发展,为提高生产效率,很多地方都用机械压榨来代替脚踩,我们在超市货架上看到的葡?#20011;?#22823;多属于这一类。但也有些高级酒庄,坚持用传统方法制造最?#30475;?#30340;葡?#20011;疲?#36825;样做的目的主要是为了保留葡萄的味道。

                                      就像剪鱼时碰破苦胆会让鱼肉变苦一样,由于机械的力量太大,在压榨葡萄的过程中难免将种子?#40644;?#24324;破,?#32654;?#38754;苦涩的油渗入葡萄中,把葡?#20011;?#21464;苦。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      人的力量要?#28982;?#22120;小很多,自然可以最大限度避免这个问题,同时也不至于将葡萄皮中的水分全部踩出,这样做出的葡?#20011;?#25165;能保持最原汁原味的口感。至于有些人担心的卫生问题则完全不用纠结。

                                      首先,正规的葡?#20011;?#29983;产过程中,踩葡萄的工人的脚都经过严格的清洗?#22270;?#26597;,不会有疾病存在?#40644;?#27425;,当酒精浓?#21364;?#21040;15%就可以杀死各种真菌,完成后还要过?#35828;?#37324;面的杂?#30465;?/p>

                                      有观点认为,女性踩出的葡?#20011;?#26356;香,而男性踩出的更烈。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      腌菜:踩踏力道有讲究

                                      常言道:要解馋,辣和咸。每到夏天或胃口不好的时候,各种腌制的酱菜、咸菜、榨菜?#32479;?#20102;很多人开胃下饭的必备。

                                      ?#36879;?#31181;酒为了?#40644;?#22351;原材料的成分而主要由身体轻盈的女性踩踏不同,为了让盐分充分进入被腌制的菜中,踩踏工作主要由身强体壮的男性完成。除了踩踏的人员,力道和时间也有严格的限制。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      以著名的“六必居”为例,传统的腌制方法,酱菜会?#29615;?#25104;很多份放在若干个模子里,上面垫上白布,负责踩踏的工人用酒精或皂角洗干净脚后,站在白布上面跳,每一个模子要跳三十六下。

                                      ?#30475;?#25260;脚时脚后跟要碰到臀部,因为只有幅度大了力量才有保证,每一批踩踏的时间在10~15天。除了六必居,很多地方的腌菜,?#28909;?ldquo;涪陵榨菜”也是用脚踩出来的。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      茶:征服世界的饮品从脚下走出

                                      和只生活在中国却让全世界为之着迷的国宝大熊猫一样,最早种植于中国的茶同样走向世界,与咖啡、可可并称为世界三大无醇饮料。

                                      和很多食品的传统制作方法一样,为了增加茶叶的柔韧性,?#21592;?#20110;更好地发酵,使得茶叶的味道更?#31354;?#33459;香,茶叶制作过程中都有“踩茶”的环节。

                                      不过,与其他食品不同的是,负责踩茶的工人并不是直接踩在茶叶上,而是踩踏装茶叶的竹篓,竹篓通常由竹叶、粽叶、棕皮三层构成,卫生绝对有保证。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      乌冬面:脚下的日本料理

                                      乌冬面是日本料理中的一?#32622;?#39135;,名字来源于日本人对“?#32622;?#26465;”一词的音译,其宽度必须在1.7毫米以上,被视为日本的“国面”。

                                      乌冬面种类繁多,其中以香川县的赞岐乌冬面最为有名。在精心“揉”过后,就进入了上脚的环节。首先将一块块和好的面放在有一定耐压度的袋子里,脱掉鞋后用脚后跟踩,等?#22870;?#24179;后从袋子里取出,折叠后再踩,这样反复两三次,才能将面筋的筋度踩到口感最适宜的程度。

                                      握草~这些美食都是用“脚丫子”做出来的

                                      要是碰到汗脚的师傅怎么办?这些东西是不是都得有一股子浓浓的脚丫子味儿?那个酸,那个爽啊~~~

                                      标签:
                                      上?#40644;?a href='/shehuiqiwen/20695.html'>越南4女生同?#34987;?#23381;!爸是16岁高中生 网?#20011;?#21497;有前途
                                      下?#40644;?a href='/shehuiqiwen/20718.html'>新兴职业“剥虾师”在中国兴起,引发外媒关注
                                      相关文章
                                      热门评论
                                      说点什么吧
                                      宁夏11选5开奖直播现场